Cosa facciamo?

Siamo lieti di presentarvi la nostra vita e le economie in poderi di montagna. Produciamo a 1300m di altitudine Heumilchkäse, yogurt, salsiccia affumicata, bacon, succhi e marmellate di qualità biologica certificata. Sostenibilità, circuiti chiusi, il regionalismo e il benessere dei nostri animali e l'eliminazione di fertilizzanti chimici e pesticidi hanno la massima priorità con noi.

Chi siamo?

Noi, che è Christoph
con Beate, il piccolo Gabriel e tanti volontari che ci aiutano nel lavoro. La Comunità è completato dalle nostre mucche, capre e maiali, così come i cani della fattoria e molti gatti.
Il Hauserhof è nel bacino di Merano sul versante meridionale delle Alpi. E 'stato recuperato nel lavoro manuale laborioso nel 15 ° secolo ed è gestito dalla quarta generazione della tribù famiglia. 2012 è stato il proprio caseificio e lavorazione delle carni.

IT BIO 013

Produkte

Es macht uns stolz frei von handelsüblichen Kunstdüngern, Pestiziden, Herbiziden und ohne Silagefutter zu wirtschaften. Stattdessen setzen wir auf Weidehaltung und die Alpung des Viehs in den Sommermonaten. Unsere Milchkühe befinden sich von Juni bis September auf der Bio-Gemeinschaftsalm Kortscher Alm im hinteren Schlandrauntal im Gemeindegebiet von Schlanders.. Das erfahrene Sennerteam der Kortscher Alm produziert dort auf 2000m Höhe unseren besonderen Rohmilch-Almkäse. In der Winterzeit füttern wir unser hochwertiges Heu, das wir im Sommer in Handarbeit auf den hofeigenen Wiesen produzieren. Auf diese Art und Weise halten wir die Transportwege kurz und die Futtermittelkreisläufe geschlossen.


Der Alpenraum ist eines der wenigen naturnahen Ökosysteme in Europa mit einer komplexen Biodiversität. Durch die jahrhundertelange Bewirtschaftung und Pflege der Wiesen, Wälder und Almen ist eine einzigartige Kulturlandschaft entstanden mit einem großen Artenreichtum an Tieren und Pflanzen. Mit unserer täglichen Arbeit leisten wir Bergbauern in den Alpen einen wesentlichen Beitrag zur nachhaltigen Entwicklung und gepflegten Erscheinung der wunderschönen Alpenlandschaft.


Die Milch ist das vorrangige Produkt der Käserei Hausen. Sie stammt exklusiv von unserem Hof. Die Rinder der Rasse Tiroler Grauvieh weiden auf unseren Feldern und werden mit Heu gefüttert, welches nach dem Mähen direkt auf dem Feld getrocknet wird. Für unseren Rohmilchkäse verarbeiten wir die frische Milch von den eigenen Kühen und Ziegen. Durch das schonende, handwerkliche Herstellungsverfahren erhalten wir alle guten Inhaltsstoffe der Milch. Im Käsekeller wird der Schnitt- und Weichkäse täglich gepflegt, bis er nach Monaten der Reifung seinen vollen Geschmack entfaltet. Zur Auswahl stehen verschiedene Sorten von Kuhschnittkäse, Ziegenschnittkäse, Weichkäse sowie unser Almkäse.

Käse

Speck & Kaminwurzen

Kaufen

Unsere Bio-Naturprodukte  sind Bioland-zertifiziert und ausschließlich aus eigener, traditionell handwerklicher Erzeugung. Käse, Speck und Kaminwurzen können in unserem eigenen Hofladen vor Ort erworben werden. Außerdem beliefern wir folgende Einkaufsmärkte in der Region:

Vinschger Bauernladen, Naturns
Biokistl Südtirol, Lana
Bioexpress, Algund
Buschenschank Schnalshuberhof, Algund

Volontari

Durante tutto l'anno, i volontari presso la nostra azienda sono i benvenuti. Apprezziamo tutti coloro che amano lavorare in e con la natura e ha interesse per gli animali e l'agricoltura.
La giornata ha inizio presso l'azienda agricola di mattina verso le 6.30 orologio e spesso dura fino a tarda notte. Nel mezzo, ci sarà tempo per una siesta o escursioni nella zona circostante. Supporto voi noi in tutto ciò che nasce in azienda può: mungere le mucche, maiali mangimi, coltivare formaggio, girare il fieno, tagliare l'erba, la famiglia e la cura del punto vendita aziendale. Durante la permanenza presso il nostro agriturismo possiamo offrirvi una stanza privata, i pasti, una vista incantevole e un sacco di nuove esperienze.
Se siete interessati a un volontario, scriveteci al periodo in cui si poteva venire solo qualcosa su di te. Successivamente, ci rivolgiamo alla Südtirol associazione minerario. L'associazione fornisce ai volontari di contadini di montagna in Alto Adige e sottoscrivere una assicurazione contro gli infortuni per voi. Sentitevi liberi di informarvi sul lato del contadino di montagna Südtirol ulteriormente.

Kontakt

Inhaber: Christoph Tribus

Anschrift: Vellau 19, 39022 Algund,

Bozen –Italien

Email: hofkaesereihausen@gmail.com